野生云南肉豆蔻种子形态变异与脂肪酸组成分析(2)

<0.01)。种子重与长宽比的相关系数为0.047 5，即种子重与种子的总体形态无关。对19株树的种子进行株内变异分析，结果种长、种宽、单粒重和长宽比的变异系数分别为3.75%～8.22%、3.19%～10.92%、10.71%～20.44%、3.01%～9.94%，也就说明株内变异与株间变异相近。总体反映云南肉豆蔻在本居群内种子表型的多样性不丰富。

表1 云南肉豆蔻种子表型性状变异统计株号种长变幅/mm均值/mm变异系数/% 种宽变幅/mm均值/mm变异系数/%单粒重变幅/g均值/g变异系数/%长宽比变幅均值变异系数/%131.94～～～～.46～～～～.01～～～～.70～～～～.95～～～～.20～～～～.99～～～～.11～～～～.94～～～～.56～～～～.21～～～～～～～～.22～～～～.95～～～～.64～～～～.12～～～～～～～～.85～～～～.83～～～～群体34.73～～～～

2.2 云南肉豆蔻种仁含油率变异

对20株树的种子测定种仁含油率，再根据相应的出仁率计算种子含油率，结果见表2。

表2 云南肉豆蔻种仁和种子含油率%株号种仁种子株号种仁种子.6213..1612..4311...8410..7110..518...5010..938..2610..009..509.25最大值15.8314..3410.25最小值6.375..4311.14均值11.4710..8314.83

从表2可知，20株树的种仁含油率变幅为6.37%～15.83%，最大值是最小值的2.49倍，均值为11.47%，株间变异较大。种子含油率变幅为5.54%～14.83%，最大值是最小值的2.68倍，均值为10.40%。据《云南植物志》《中国植物志》和《Flora of China》记录，种子含油率为6%～7%[1-3]。文献记录数据在本次研究变异范围之内，本次研究的含油率株间变异较大。

据研究，云南野生的风吹楠(Horsfieldiaamygdalina)种仁含油率为60%左右[7]，滇南风吹楠()的为50%～60%[8]，琴叶风吹楠()的为50%～70%[9]，分布于东南亚国家的肉豆蔻种子含油率为40%～73%[1]。与此相比，云南肉豆蔻种子的含油率相当低。将17株树的种仁含油率和种子含油率与单粒重、种宽和种长进行相关性分析，相关系数为-0.217 3～-0.371 4，表现为负相关，但不显著。由于含油率是受环境影响较大的性状，植株所处的立地差异可能加大了含油率的株间变异。在20株树中，第13号植株的种仁含油率为15.83%，种子含油率为14.83%，总体说来含油率最高。结合表1的数据，发现第13号植株的平均种长(40.85 mm)低于群体平均值(41.21 mm)，而种宽(23.72 mm)排名第2，平均单粒重(11.18 g)排名第4，即种子不算大，但发育饱满。

2.3 云南肉豆蔻种仁油的脂肪酸组成

对20株树种子的种仁油进行脂肪酸组成分析，结果见表3。

表3 云南肉豆蔻种仁油脂肪酸组成及相对含量%株号C12∶0C13∶0C14∶0C15∶0C16∶1C16∶0C17∶0C18∶2C18∶1C18∶0C20∶1C20∶0C22∶0C24∶....最大值最小值均值

由表3可知，共检测到14种常见脂肪酸，分别为十二烷酸(C12∶0)、十三烷酸(C13∶0)、十四烷酸(C14∶0)、十五烷酸(C15∶0)、十六碳烯酸(C16∶1)、十六烷酸(C16∶0)、十七烷酸(C17∶0)、十八碳二烯酸(C18∶2)、十八碳烯酸(C18∶1)、十八烷酸(C18∶0)、二十碳烯酸(C20∶1)、二十烷酸(C20∶0)、二十二烷酸(C22∶0)、二十四烷酸(C24∶0)，其中十八碳烯酸存在位置异构现象，即C18∶1(9)为主要成分，含有极少量的C18∶1(11)。其中，十四烷酸相对含量为53.58%～62.52%，均值为58.73%，是相对含量最高的一类脂肪酸，这与文献报道的66.79%相接近[6]；十八碳烯酸相对含量为15.04%～19.06%，均值为16.60%；十六烷酸相对含量为10.79%～14.07%，均值为12.08%。十四烷酸、十六烷酸和十八碳烯酸三者的相对含量占82.17%～91.11%，二十碳以下脂肪酸占了主要成分。饱和脂肪酸相对含量为69.34%～78.28%，均值为74.21%。饱和脂肪酸相对含量高，油脂化学性质稳定，可以作为工业用油。据报道，同属植物肉豆蔻的十四烷酸相对含量为80%～90%[4-5]，而云南肉豆蔻不足70%，两种的差异明显。本研究中，采用30～60℃沸程和60～90℃沸程的两种石油醚对第1号和第16号植株的种子分别提取种仁油，再进行脂肪酸组成分析，结果表明两种沸程的石油醚提取的种仁油，其含油率及脂肪酸组成和相对含量相同，说明以30～60℃沸程的石油醚就完全满足云南肉豆蔻种仁油的提取。

据本课题组前期研究，琴叶风吹楠种子油的十四烷酸平均含量为70.19%[10]，滇南风吹楠的为47.21%，风吹楠的为45.33%[11]，红光树的为54.74%，假广子的为25.27%，小叶红光树的为24.09%[12-13]。如果仅从脂肪酸组成看，作为以十四烷酸为主的工业用油，云南肉豆蔻也不失为一个好的树种。第13号植株的十四烷酸相对含量为62.25%，排名第2(第10号植株排名第1，含量为62.52%)。结合表1和表2数据，第13号植株种子发育饱满，含油率最高，十四烷酸相对含量也最高，在本次参试植株中算得上优良单株，但尚需进一步观察和测定，确认其性状是否具有良好稳定性。

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